Revuelto de champiñones y espárragos trigueros

Receta casera- revuelto de champiñones

Hoy os traigo una nueva receta. Revuelto de champiñones con espárragos trigueros. Ahora que ya hay lluvia es la mejor época para que salgan los espárragos trigueros en el campo. Ir a recogerlos es lo mejor de todo. Te das paseos por campo y la montaña y encima recolectas la cantidad de espárragos que necesites.

Para la receta de hoy necesitamos:

  • Un bote de champiñones en conserva
  • Un puñado de espárragos trigueros
  • Taquitos de jamón serrano
  • Dos dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra, si es AOVE mucho mejor.
  • Vinagre de manzana
  • Sal

Elaboración:

En una sarten la ponemos a fuego medio alto. Ponemos dos cucharadas de AOVE, y los dientes de ajo bien picados. Cuando empiecen a dorarse añadimos los champiñones cortados en láminas.  Así mismo agregamos los espárragos cortados en trozos pequeños de unos 3 o 4 cm de largo.

Le añadimos un pellizquito de sal, y bajamos el fuego al mínimo. Dejamos que los champiñones hagan su trabajo y suelten su jugo. Cuando este jugo del que os hablo se haya consumido le añadimos un chorrete de vinagre de manzana. Y dar vueltas a todo hasta que no quede vinagre en la sartén. Agregamos los taquitos de jamón y le damos un par de vueltas. Retirar del fuego y servir.

Una receta bien fácil y rica. ¿Te animas a hacerla?revuelto de champiñones y espárragos

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *