¿Escurrir o no escurrir las conservas?

Escurrir las conservas o no escurrir, esa es la cuestión

Hay muchas personas que se han hecho esta pregunta muchas veces. Escurrir o no escurrir las legumbres en conserva.

Se tiene como creencia que las verdura o legumbres que vienen en conserva hay que escurrirlas. Pero no solo eso, sino que se deben de lavar también.

Seguramente esto es debido a que se piensa que en ese caldito que tienen los botes de conservas hay muchos edulcorantes, conservantes, etc… Y que esa espumilla blanca que se forma es mala. Pues bien, para todas esas personas que opinan esto, tengo que comunicaros que es todo mentira. Es un error bien grande.

El líquido que viene en la conserva es el agua con la que se cuecen. Es decir si tiras ese agua estas tirando las sales minerales, las vitaminas y todo el jugo que sueltan las verduras o legumbres.

Es por este motivo que yo agrego a mis potajes las conservas tal cual me vienen en el bote. No solo me aportan muchas más vitaminas y minerales. Sino que le dan un sabor único y delicioso. Tan solo pobrad una vez y si no os gusta siempre podéis volver a escurrir, pero os aseguro que esta la comida mucho más buena.

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